Le
challenge

La varietà e la quantità di sottoprodotti presenti nell’industria agricola e ittica del territorio salentino, offrono le opportunità per rivedere la produzione di packaging alimentare in ottica di sostenibilità.

Cerchiamo progetti innovativi che esplorino nuovi approcci o tecnologie per sviluppare imballaggi sostenibili, inclusi pallet, cassette e contenitori, utilizzando sottoprodotti agricoli e ittici come gusci di cozze e scarti vegetali di agrumi e uva. L’obiettivo è creare soluzioni biodegradabili e durevoli, riducendo l’uso di materiali tradizionali nell’industria dell’imballaggio e rispettando le normative europee.

Agromed, società Benefit della Camera di Commercio del Comune di Taranto, promuove l’agroalimentare ionico e valorizza prodotti pugliesi tramite la valorizzazione delle materie prime e il lavoro dei produttori. L’obiettivo è creare un polo logistico per piccoli produttori e l’espansione verso nuovi mercati, in particolare nell’area MENA, Italia e Nord Europa.

Per la sua conformazione, la frutta a guscio presenta una forte complessità di analisi delle proprietà qualitative. Una valutazione precisa e certificata permette una giusta retribuzione al produttore, sicurezza al consumatore e la valorizzazione del territorio.

Ricerchiamo proposte innovative che esplorino tecnologie avanzate (come ad esempio spettroscopia a infrarossi, imaging, ultrasuoni,  sensori di odore, ecc.) per la valutazione e qualificazione di prodotti vegetali, con un’attenzione specifica alla resa di frutta a guscio, come le mandorle pugliesi. L’obiettivo è certificare i prodotti attraverso queste tecnologie e contribuire alla valorizzazione del territorio.

Global Fresh Fruit è un consorzio che promuove lo sviluppo sostenibile territoriale e agricolo tramite l’aggregazione delle aziende e la standardizzazione dei disciplinari di produzione. Il consorzio GFF è stato identificato come capofila dei progetti di filiera della mandorla strutturati dalla società di consulenza FacciamoFiliera srls, con l’obiettivo di migliorare la sostenibilità e la tracciabilità dei processi, nonché stabilire le certificazioni necessarie per regolamentare i processi implementati.

In Puglia diverse migliaia di ettari sono impiegati per coltivazioni altamente imprevedibili, come uliveti e vigneti. Trovare soluzioni per prevedere in anticipo la resa di queste coltivazioni è fondamentale per organizzare di conseguenza la produzione.

Cerchiamo progetti che esplorino tecnologie avanzate di monitoraggio delle coltivazioni, come IoT, droni e sistemi di imaging. L’obiettivo è abilitare un’analisi preventiva e predittiva della produzione agricola, includendo la valutazione dello stato di salute e di maturazione, nonché la misurazione della quantità e del peso dei prodotti, con particolare enfasi su uva e olive.

Cantine San Marzano, fondata nel 1962 come cooperativa di viticoltori, è ora una rinomata cantina nel cuore della denominazione del Primitivo di Manduria in Puglia, con oltre 1200 viticoltori affiliati e una produzione di vini di alta qualità, grazie a moderni impianti e attenzione alle pratiche agronomiche tradizionali.

La coltivazione di prodotti agricoli richiede diversificazione e ottimizzazione nell’uso di risorse idriche ed energetiche. Questo per garantire continuità nella produzione alimentare indipendentemente dalle condizioni climatiche e meteorologiche.

Cerchiamo progetti che esplorino soluzioni tecnologiche avanzate per ottimizzare l’uso di risorse idriche ed energetiche nell’agricoltura, con un focus sulla migliorare dell’efficienza dei processi irrigui e delle operazioni agricole, specialmente nella coltivazione di uliveti, vigneti e noci. L’obiettivo è garantire una gestione ottimizzata dei consumi e consentire l’analisi di fattori climatici che potrebbero influenzare i risultati.

L’Azienda Agricola Taurino ha trasformato un vasto uliveto di 160 ettari in un’azienda in grado di realizzare un proprio olio extravergine. A conduzione familiare, l’azienda ha avviato un progetto di specializzazione e modernizzazione dell’oliveto integrando al suo interno un moderno frantoio oleario con estrazione “a freddo” e molitura delle olive in sole 3 ore.

La scarsità di olive causata dai recenti cambiamenti climatici in Italia e in Europa, sta spingendo commercianti di olio EVO a cercare nuove opportunità di business a partire dalla massimizzazione dell’uso di tutte le risorse fornite dalle piante di olivo e dall’investimento in nuove categorie merceologiche inerenti la categoria.

Cerchiamo proposte progettuali che esplorino nuove tecnologie e nuove prospettive nell’utilizzo di tutte le risorse della pianta di olivo (olive, foglie e corteccia ecc.) al fine di creare e commercializzare nuove linee di prodotti alimentari e non (cosmetici, integratori, condimenti, ecc.).

Le Ferre è un’azienda pugliese che produce, confeziona e commercializza oli extravergine d’oliva. Dinamismo, ricerca produttiva e sensoriale, elasticità nella gestione dei processi, caratterizzano il lavoro intorno al prodotto e ai clienti. I valori solidi e la professionalità dell’azienda, rendono i loro prodotti oleari unici e innovativi.